Superando Metas

A ascensão do Comfort Food: O que é e como seu restaurante pode se beneficiar

O Comfort Food é uma tendência que pode ajudar seu restaurante a aumentar receitas. Saiba como!

A ascensão do Comfort Food: O que é e como seu restaurante pode se beneficiar

Escrito por

Logotipo LETS para celular

Time LETS

No items found.

Você provavelmente já deve ter ouvido o termo "Comfort Food" ou “Comida Afetiva" ultimamente. Mas o que isso realmente significa? E, mais importante ainda, como você pode aproveitar esta tendência e tornar seu restaurante mais atraente para os clientes?

Em poucas palavras, comida reconfortante é comida que é tradicionalmente vista como sendo uma comida com memória, isto é, os sentidos são aguçados com lembranças de momentos diferentes na lembrança do consumidor. É frequentemente associada a refeições caseiras que são simples, saborosas e acessíveis. E à medida que o mundo se torna cada vez mais complexo e estressante, a comida reconfortante está se tornando cada vez mais popular.

O que é Comfort Food?

Como falamos acima, Comfort Food é um tipo de comida que transmite sensações de bem-estar e conforto. Geralmente, essas comidas são amigáveis, simples e familiares. Elas também podem ter um elemento sentimental, evocando memórias positivas do passado.

Exemplos de alimentos de conforto incluem pratos tradicionais da culinária familiar, como macarrão e queijo, pizzas, cachorro-quente e hambúrgueres. No entanto, os pratos de Comfort Food variam de acordo com a cultura e os gostos pessoais. Além disso, algumas associações festivas ou de felicidades na infância também podem produzir um efeito similar no cérebro e criar uma memória afetiva com tipos de comidas sazonáis, como comidas de festa junina ou Natal, por exemplo.

A História do Comfort Food

Comfort food surgiu nos Estados Unidos, durante a Grande Depressão, quando as pessoas tinham poucos recursos para se alimentar. Os pratos eram simples, geralmente feitos com ingredientes baratos e fáceis de encontrar.

No entanto, o termo "comida de conforto" só foi popularizado na década de 1990, quando o chef Anthony Bourdain usou o termo em um programa de televisão. Desde então, o termo tem sido usado para descrever qualquer prato que seja reconfortante ou com uma memória afetiva.

Existem muitas razões pelas quais as pessoas buscam conforto alimentar. Às vezes, é porque eles estão passando por um momento difícil e precisam de um pouco de carinho, ou estão em dias mais estressantes e a comida acaba sendo uma espécie de recompensa para o tumulto do dia-a-dia-a-dia. Outras vezes, é porque eles simplesmente gostam do gosto dos pratos tradicionais. De qualquer forma, há uma boa chance de que o seu restaurante possa se beneficiar da tendência do conforto alimentar.

Os Benefícios do Comfort Food

As pesquisas indicam que o Comfort Food está se tornando cada vez mais popular, e isso pode ser uma ótima notícia para você se você é dono de um restaurante. Mas afinal, quais benefícios o Comfort Food desperta nas pessoas e como ativar isso no seu restaurante?

Bom, Comfort Food é aquela comida que nos conforta emocionalmente e nos sacia. Normalmente são comidas com aromas e sabores familiares que nos lembram diferentes fases da vida. O Comfort Food está em alta porque preenche uma necessidade de bem-estar emocional. Estudo comprovam que, ao provar comidas com memórias positivas, as pessoas tendem a liberar compostos químicos que remetem àquela situação prazerosa e, portante o simples fato de degustar de uma comida familiar é um ato de prazer.

Quem nunca comeu aquele bolo de aniversário que era servido na infância ao redor dos primos e cercada de brincadeiras e momentos felizes e foi diretamente transportado para aquele ambiente pela lembrança do paladar? Pois bem, é exatamente esse tipo de reação química que o cérebro enfrente quando consumimos uma Comfort Food.

A boa notícia para o seu restaurante é, que em geral as comidas consideradas Comfort Foods não são necessariamente rebuscadas ou refinadas, são comidas simples, com temperos simples. e mesmo aparência simples. Bolos de chocolate de festas de criança não são como bolo de casamentos, são saborosos, bem recheados e divertidos. Portanto, para explorar esses sentimentos nos seus clientes não é necessário grandes invenções gastr6onomicas, busque se familiarizar com receitas antigas passadas de geração em geração e você provavelmente encontrará sucesso.

Aproveite para nomear as receitas com nomear ainda mais afetuosos ou familiares, como Bolo da Vó, Brigadeiro de Festa, Doce de Abóbora Caseira, etc. são alguns nomes que prometem sucesso e familiaridade. Isso não significa que você não pode ousar um pouco na receita, mas busque mais a simplicidade nesses casos.

Receitas para pratos com o conceito do Comfort Food

Se você está querendo aderir a tendência do Comfort Food, mas não sabe por onde começar, não se preocupe! Aqui estão algumas receitas para pratos que vão agradar a todos os seus clientes.

- Macarrão e Queijo: um clássico que nunca sai de moda. Sirva o seu macarrão acompanhado de um queijo rico e cremoso - e em locais onde o molho é a estrela da festa, como restaurantes italianos, capriche na porção.

- Lasanha: outro prato italiano tradicional que é perfeito para o inverno. Lasanha é uma refeição satisfatória e reconfortante, e seus clientes vão amar!

- Sopa de legumes: uma sopa bem temperada pode ser exatamente o que seus clientes precisam para esquentar no inverno. Se quiser dar um toque especial, sirva a sopa com pão fresco e manteiga.

Como usar a tendência do Comfort Food para aumentar suas receitas

As pessoas estão buscando cada vez mais por Comfort Food. Isso porque é uma comida que proporciona um sentimento de bem-estar e aconchego. E é justamente esse o tipo de experiência que as pessoas buscam quando vão a um restaurante.

Então, como você pode se aproveitar dessa tendência? Oferecendo pratos que proporcionem esse sentimento de bem-estar para seus clientes. Além disso, você também pode investir em uma ambientação mais aconchegante, que remeta às casas das pessoas.

Aqui estão algumas dicas de como explorar essas tendências no seu restaurante:

- Ofereça uma variedade de alimentos de conforto afetivo em seu menu.

- Adapte seu cardápio às necessidades de sua base específica de clientes- busque conhecer da região, entenda a cultura do local - se você está em um bairro italiano, tente encontrar receitas passadas de geração em geração e faça adaptações.

- Crie uma atmosfera convidativa e aconchegante que encoraje as pessoas a relaxar e ficar por um tempo.

- Comercialize seu restaurante como um lugar onde as pessoas podem vir para desfrutar de uma comida reconfortante e boa companhia. Fuja do Fast Food nesse caso, quando mais. as pessoas se sentirem em casa, mais elas irão consumir.

Com essas estratégias, você pode aumentar suas receitas e fidelizar seus clientes.

A comida de conforto está tendo um momento - e seu restaurante pode se beneficiar com isso. Ao oferecer opções de entrega e retirada, você pode tornar seus pratos de comida de conforto disponíveis para um público mais amplo. E ao comercializar suas ofertas de comida de conforto de uma forma que fale às necessidades emocionais das pessoas, você pode transformar clientes de primeira viagem em clientes regulares.

Então, o que você está esperando? Entre na tendência do conforto alimentar e comece a colher as recompensas!

Última atualização

21/12/2022

Categoria

Superando Metas

Para todos os negócios

Para enviar e receber todos os tipos de produto de todos os tamanhos

*Visite na R. Bom Pastor, 1659 - Ipiranga, São Paulo - SP, 04203-052

De pizzas com borda recheadas ou tradicionais

De medicamentos para dores de cabeça e protetores de sol

De fantasias de super-heróis ou uniformes de jogador de futebol

De livros incríveis para ler na praia durante as férias

De cervejas geladas para a festa começar animada