Como proprietário de restaurante, você está sempre procurando maneiras de melhorar seu fluxo de caixa.
Garantir que você tenha dinheiro suficiente para cobrir seus custos é essencial para a saúde de seu negócio. Mas nem sempre é fácil de se fazer. Há muitas coisas a considerar, desde o menu até o marketing, passando pelo pessoal.
Neste artigo, analisaremos algumas formas de maximizar o fluxo de caixa de seu restaurante e nos certificaremos de sempre trazer dinheiro suficiente para manter seu negócio funcionando sem problemas. Para facilitar ainda mais a sua vida, a LETS preparou uma planilha exclusiva para você controlar seu fluxo de caixa diário, semanal e mensal. É grátis e você pode baixar por aqui.
O que é fluxo de caixa?
Fluxo de caixa é um termo português que é usado nos negócios para se referir ao fluxo de entrada e saída de caixa de uma empresa. Em essência, é uma medida de quão bem uma empresa está se saindo financeiramente.
Há três maneiras principais de melhorar o fluxo de caixa de seu restaurante: aumentar as vendas, diminuir as despesas, ou fazer um pouco de ambos. Se você puder encontrar maneiras de aumentar suas vendas sem aumentar suas despesas, melhor ainda. Mas nem sempre é fácil fazer isso, então você pode ter que tomar algumas decisões difíceis sobre quais são as coisas essenciais e quais você pode abrir mão, mesmo que momentaneamente.
Qualquer que seja o caminho que você decida seguir, certifique-se de acompanhar o seu progresso, monitorando de perto o fluxo de caixa do seu restaurante. Isso o ajudará a manter-se no topo de suas finanças e a garantir que seu restaurante esteja funcionando da maneira mais tranquila possível.
Por que o fluxo de caixa é importante para os restaurantes?
Você pode estar se perguntando por que o fluxo de caixa é tão importante para os restaurantes. Afinal, você está no negócio de servir comida, sem necessariamente ter conhecimentos de administração.
Bem, a questão é que os restaurantes são um negócio de alto risco. Você tem que lidar com os custos flutuantes dos alimentos, despesas de mão-de-obra e aluguel. E se você não tiver cuidado, pode ficar rapidamente sem dinheiro e se encontrar em uma situação difícil.
É por isso que é tão importante rastrear o fluxo de caixa de seu restaurante e garantir que você esteja trazendo mais dinheiro do que está gastando. Desta forma, você pode ficar à frente de qualquer problema financeiro e manter seu negócio funcionando sem problemas.
Como calcular seu fluxo de caixa diário, semanal e mensal
Agora que falamos sobre a importância do fluxo de caixa e algumas das formas de melhorar o seu, vamos rever como calculá-lo. Estas são informações importantes para que você possa acompanhar seu progresso e ter certeza de que seu restaurante está no caminho certo.
Para calcular seu fluxo de caixa diário, comece com seu total de vendas do dia. Esta é a quantia de dinheiro que você coletou dos clientes. Em seguida, subtraia seus custos das mercadorias vendidas. Isto inclui os ingredientes, mão-de-obra e outros custos associados à fabricação de seus alimentos. O que resta é seu lucro para o dia.
Para calcular seu fluxo de caixa semanal, somar seus lucros para cada dia da semana e depois subtrair seus custos das mercadorias vendidas. Isto lhe dará seu lucro líquido para a semana. Faça a mesma coisa para seu fluxo de caixa mensal somando todos os seus lucros líquidos para cada mês e depois subtraindo seus custos de mercadorias vendidas.
Dicas para melhorar o fluxo de caixa do seu restaurante
Ouça, ambos sabemos que administrar um restaurante pode ser difícil. Mas com as estratégias certas no lugar, você pode maximizar o fluxo de caixa de seu restaurante e tornar as coisas muito mais fáceis para você mesmo.
Aqui estão algumas dicas para você começar:
1. Verifique se você está precificando seus itens do menu corretamente. Você não quer cobrar muito, mas também não quer cobrar muito pouco. Aponte para um preço justo tanto para você quanto para seus clientes. Para te ajudar nessa etapa, você pode baixar gratuitamente nossa planilha para formação de preço.
2. Fique de olho em seu inventário e certifique-se de que não está estocando em excesso ou em falta em nenhum item. Isto pode realmente desviar seu fluxo de caixa. Utilize a planilha para controle de abastecimento de estoque feita pela LETS para te ajudar.
3. Certifique-se de que você está pagando suas contas a tempo. Isto inclui seu aluguel, suas utilidades e tudo mais que for devido a cada mês.
4. Reduzir o máximo possível o desperdício. Certifique-se de estar usando tudo o que você compra e não jogue nada fora desnecessariamente. Verifique também outras oportunidades de redução de custos, se você vende no delivery, pode ser interessante verificar soluções logísticas alternativas ao full service, como nosso exclusivo Leilão Logístico.
5. Investir em algum bom software de contabilidade. Isto o ajudará a acompanhar suas despesas e receitas de uma maneira mais organizada.
6. Obter um empréstimo de uma fonte confiável. Se as coisas estiverem realmente apertadas, pode valer a pena considerar a possibilidade de contrair um empréstimo para ajudá-lo a superar as dificuldades até que as coisas retomem. Lembre-se: como regra geral, em momentos de aperto financeiro, priorize as contas essenciais e com maior taxa de juros. Caso você tenha gastos no cartão de crédito e não tenha recursos para saldar a dívida, considere seriamente tomar um empréstimo antes que os juros se acumulem.
Automatizando o fluxo de caixa do seu restaurante
Ouçam, ambos sabemos que o fluxo de caixa é a chave para o sucesso de qualquer restaurante. É por isso que você precisa automatizar o máximo possível o fluxo de caixa de seu restaurante.
Com as ferramentas certas instaladas, você pode acompanhar suas vendas e despesas em tempo real, para ter sempre uma visão clara de sua situação financeira. Desta forma, você pode fazer ajustes rápidos quando necessário e evitar quaisquer surpresas desagradáveis no caminho.
Com o Max, você pode baixar seus relatórios de delivery com todos os parceiros integrados, de maneira simples e fácil, trabalhando com as informações diretamente no excel ou importando para o seu sistema preferido.
Entendemos que administrar um restaurante pode ser difícil, mas tendo conhecimento e ferramentas adequadas, você pode facilitar muito a sua vida. Então, do que você está esperando? Comece hoje mesmo a automatizar o fluxo de caixa de seu restaurante!
